Harga Kakao Berpotensi Naik, Permintaan Pabrik Pengolahan Meningkat

(Vibiznews – Commodity ) Harga kakao terus meningkat karena para pabrik coklat meningkatkan produksinya demi memenuhi kebutuhan coklat sementara produksi coklat di Afrika Barat semakin berkurang. Pabrik kakao meningkatkan produksinya tertinggi dalam dua tahun terakhir.

Produksi coklat akan naik 4.9% dalam musim ini sampai 1 Oktober , penjualan coklat akan naik 5.7% menjadi $108 milyar. Harga diperkirakan akan naik sampai 7.5% ke 1,665 poundsterling ($2,645) permetrik ton pada pertengahan 2013 di London.

Perhatikan grafik kakao 2 tahun dibawah ini:

Pergerakan harga kakao pada 2011 terjadi penurunan drastic dari kakao pada 28 Februari sempat ke harga tertinggi di $3,826, harga ini tidak pernah tercapai lagi sampai 2012 ini, harga kakao pada 5 Desember malah turun drastic ke $1,898 penurunan sebesar 50.39%. Pada tahun 2012 harga kakao kembali berusaha naik dan mencapai tertinggi di bulan September di $2,744 naik 44.57% dari harga terendah Desember namun masih 28.28% dari harga tertinggi di awal 2011.

Harga kakao sampai semester pertama 2012, terlihat sideways setelah jatuh Desember 2011 lalu, tapi setelah itu trendnya meningkat lagi sampai tertinggi di bulan September, di bulan Oktober pergerakan kembali sideways, dan kemungkinan pada kuartal terakhir cenderung naik . Pada posisi hari Jumat 23 Nopember , harga kakao Maret naik 0.3 % menjadi $2,537 perton di ICE New York. Support $2,417 dan resistant $2,595. Secara mingguan kakao sudah naik 2.4% minggu ke tiga November

Dengan melihat bahwa permintaan akan kakao semakin meningkat dan produksi nya tetap bahkan cenderung turun maka harga kakao masih memperlihatkan pergerakan untuk naik lagi.

Produksi dari negara produsen:

- Ivory Coast : negara ini politiknya paling tidak stabil sehingga pengiriman kakao sering tertunda, demikian juga kalau sedang musim hujan maka jamur di pohon kakao sehingga kualitas menjadi buruk . Pemerintah Ivory Coast melakukan kebijakan harga minimal pembelian biji kakao sehingga menguntungkan petani disana sebesar 8.7% lebih tinggi dari harga pembelian sebelumnya pada bulan Oktober lalu, dengan penetapan harga minimal membuat petani bersemangat untuk menanam kakao. Juga pajak eksport diturunkan menjadi 18% dari 22%. Walaupun demikian . Produksi kakao sebesar 87,000 ton perbulan per tanggal 28 Oktober lalu, masih turun sebesar 3,609 ton.

- Ghana produsen nomor dua dunia berdasarkan laporan 19 Oktober lalu produksi Ghana sebesar 86,028 ton perbulan, penurunan 42 % dibanding tahun lalu.

- Indonesia, sebagai negara produsen ke tiga terbesar tahun ini produksi kakao Indonesia diperkirakan sebesar 67.000 ton perbulan. Di Indonesia juga dilakukan program Gernas Kakao, program gernas berhasil memproduksi 207 ribu ton kakao dari produksi 712 ribu ton secara keseluruhan, program gernas menghasilkan 30% dari produksi . Kakao Indonesia pasti dibeli oleh pabrik pembuat coklat dari Eropa dan AS karena dipakai sebagai bahan pencampur, karena kualitasnya kurang dan harganya lebih murah. Supaya coklat yang dihasilkan harganya tidak terlalu mahal, sehingga pengusaha coklat masih bisa tetap untung.

- Nigeria , Berita 16 November lalu, perkiraan produksi Nigeria akan turun 20% karena hujan turun terus menerus mengakibatkan jamur dan banjir. Produksi tahun 2012 -2013 diperkirakan hanya 200,000 metrik ton, dibanding tahun sebelumnya sebesar 250,000 metrik ton pertahun, sedangkan perkiraan September lalu akan produksi 300,000 metrik ton pertahun. Produksi Nigeria yang diperkirakan 1-2 ton perhektar, kenyataannya hanya 0.45 ton perhektar.

Konsumen dari kakao :

Negara konsumen kakao biji ini adalah negara-negara yang memiliki pabrik pengolahan dan pabrik pengolahan Coklat batangan terkenal didunia:

1. Amerika Serikat: Salah satu negara yang memproduksi cokelat dengan kualitas terbaik. Cokelat Hershey adalah perusahaan coklat terkemuka di Amerika Utara. Sebagian besar perusahaan cokelat mendapatkan biji kakao dari Pantai Gading (Afrika Barat). Chocolate Bar, MarieBelle, Li-Lac, Richart Desain et Chocolat, dan Jaques Torres adalah toko cokelat yang sangat terkenal di New York. San Francisco juga termasuk kota yang terkenal dengan cokelatnya di Amerika Serikat.

2. Jerman: Koln adalah kota yang dikenal sebagai kota cokelat di Jerman. Coklat dari Koln bahkan diekspor sampai ke Amerika. Saat perusahaan cokelat Stollwerck merayakan ulang tahunnya ke-150, mereka membuka sebuah museum cokelat (Imhoff Stollwerck Museum) di Koln. Cokelat dari Stollwerck tersebar di seluruh dunia dan pabrik produksinya berada di negara-negara seperti Jerman, Belgia, dan Swiss. La Maison du Chocolate, Tortchen, Mama Chocolate, dan Leonidas Chocolates adalah merek cokelat lainnya yang terkenal di Jerman.

3. Swiss: Swiss merupakan salah satu negara yang memproduksi cokelat. Cailler-Nestle, Toblerone, Lindt, Treuscher, dan Sprungli adalah merek cokelat terkenal di dunia.

4. Belgia: Belgia adalah surganya cokelat yang memiliki 12 pabrik,16 museum, dan lebih dari 2.100 toko cokelat. Ini adalah salah satu negara yang terkenal memproduksi coklat kualitas dunia. Belgia memiliki Godiva dan Leonidas sebagai perusahaan cokelat terkemuka di dunia

Konsumsi coklat di Amerika Serikat rata perorang 11.7 pound (5.3 kg) coklat per tahun

Mengapa permintaan kakao ini terus meningkat karena memiliki khasiat kesehatan dan juga untuk kosmetik adapun khasiat kakao adalah sebagai berikut :

1. Tinggi Antioksidan : Cokelat mengandung flavanols, sejenis flavanoid yang berfungsi sebagai anti oksidan dan membantu menangkal radikal bebas di dalam tubuh.

2. Menurunkan Tekanan Darah. Dark chocolate dari beberapa hasil penelitian mampu menurunkan tekanan darah pada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi.

3. Menurunkan LDL Kolesterol. Makan coklat hitam secara teratur telah terbukti dapat menurunkan kolesterol LDL sebanyak 10 persen.

4. Anti Depresi Alami. Cokelat mengandung serotonin, anti-depresan alami. Cokelat juga merangsang produksi endorphin, yang menciptakan perasaan bahagia dan senang.

5. Pelawan Kanker Beberapa penelitian telah menemukan cokelat menjadi salah satu makanan terbaik melawan kanker bersama dengan makanan seperti anggur merah, blueberry, bawang putih, dan teh. Dua cara bagaimana cokelat bekerja untuk melawan kanker, yang pertama adalah dengan menghambat pembelahan sel dan yang kedua adalah mengurangi peradangan.

6. Memperpanjang Umur dan Mengurangi Penyakit, Hasil penelitian di Belanda yang diikuti 200 pria di atas 20 tahun, menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi sejumlah besar coklat, baik cokelat susu dan dark chocolate, hidup lebih lama dan telah menurunkan tingkat penyakit keseluruhan daripada pria yang makan cokelat sedikit atau tidak.

7. Tinggi Magnesium , Tanaman kakao mengandung lebih tinggi magnesium dibandingkan dengan tanaman lain. Magnesium adalah mineral penting yang membantu dalam proses regulasi sistem pencernaan, saraf, dan kardiovaskuler. Karena itu banyak orang yang mengalami kekurangan magnesium, menambahkan dark chocolate yang kaya akan magnesium untuk dapat meningkatkan kesehatan tubuhnya secara keseluruhan.

8. Kesehatan Otak, Banyak penelitian telah menunjukkan bahwa coklat hitam baik untuk kesehatan otak. Cokelat mampu melindungi sel saraf otak dari kerusakan yang lebih lanjut pada saat terjadi serangan stroke. Dark chocolate mampu meningkatkan memori otak manusia, zat epikatekin.

Untuk Kosmetik coklat mentega dipakai sebagai lulur yang mengandung anti aging, membuang kulit yang sudah rusak, menyegarkan, juga bisa dipakai untuk merawat rambut supaya rambut tidak pecah dan kering.

Pengolahan Biji Kakao dipakai untuk :

• Dibuat coklat batangan.

• Coklat butter, dipakai untuk bahan komestik

• Coklat bubuk dibuat minuman coklat hangat

• Cocoa liquor (minuman tanpa alcohol)

Karena banyak kegunaannya maka akhir-akhir ini permintaan kakao makin meningkat terutama bagi seorang yang sadar akan kesehatan sehingga permintaan kakao melebihi produksinya terjadi defisit dalam persediaan kakao saat ini, membuat diperkirakan harganya akan meningkat.

Investasi di Kakao menjadi sangat prospektif saat ini :

1. Investasi fisik : memiliki perkebunan kakao untuk Indonesia perkebunan kakao ada di daerah Sulawesi dan di Sumatera di Sumut dan Lampung.

2. Investasi di pabrik pengolahan kakao : membangun pabrik dekat dengan sumber penghasilnya, bisa dalam bentuk setengah jadi dalam bentuk butter atau bubuk

3. Investasi di pabrik pengolahan coklat, saat ini banyak modifikasi dari coklat terutama di daerah, contoh : cokodot – coklat dipadu dengan dodol garut atau variasi lainnya dengan makanan tradisional Indonesia.

4. Investasi di Perdagangan Berjangka :

- Di Indonesia : berinvestasi di Perdagangan berjangka Kakao di Bursa Berjangka Jakarta – www. jfx.co.id

- Di Indonesia juga bisa bertransaksi di bursa luar negeri melalui Bursa Komoditi dan Derivatif Indonesia. www.icdx.co.id

- Bursa Luar Negeri untuk perdagangan berjangka kakao ada 2 di Eropa Liffe, London, di New York ada ICE Futures.

Investasi di perdagangan berjangka ini investor tidak perlu memiliki komoditi fisiknya, dan investasinya dengan menyetorkan margin tertentu sesuai dicantumkan pada kontrak berjangka tersebut.

Momentum untuk berinvestasi di perdagangan berjangka biasanya dipakai oleh pedagang fisik untuk melakukan lindung nilai atau hedging. Dengan adanya perdagangan berjangka maka harga kakaopun menjadi lebih berfluktuasi.

Kesimpulan :

- Negara-negara Afrika Barat yang merupakan produsen terbesar dari kakao mengalami penurunan produksi, akibatnya persediaan kakao menjadi berkurang, sedangkan harga dari kakaopun sudah turun terendahnya pada Desember tahun lalu, sedangkan pada tahun 2012 ini terlihat hampir sideways, dan mulai meningkat pada bulan September ini dan memperlihatkan kenaikan harga pada akhir tahun 2012 dan pada kwartal pertama tahun 2013

- Pada akhir tahun ini musim dingin, permintaan minuman hangat lebih meningkat lagi terutama coklat, dan juga perayaan Natal dan Tahun pabrik-pabrik pengolahan coklat akan mengejar produksinya sehingga harga akan naik.

- Investasi di perdagangan berjangka kakaopun menarik dengan melihat fluktuasi harga kakao saat ini.

- Dilihat dari manfaatnya maka negara-negara Asia dengan penduduk yang banyak terutama Cina, yang mulai memiliki kehidupan barat pada generasi mudanya, membuat permintaan kakao akan bertambah lagi.

Rendahnya Harga Kopi, Menarikkah Untuk Di Beli

(Vibiznews–Commodity). Harga kopi mengalami penurunan yang besar sekali terutama pada kopi Arabika sampai tgl 12 Nopember 2012 ini harga kopi sempat menyentuh harga $1. 4575 perpound atau turun 50% dari harga tertinggi di bulan Mei 2011, dimana harganya $3.0625 perpound. Sebelumnya di 18 Juni 2012 harganya sudah pernah turun 50% juga ke harga $1.4820 perpound, tapi berikutnya rebound sampai ke tertinggi di bulan Juli 2012 di $1.9085 (turun 38% dari Mei 2011). Setelah itu harga kopi Arabika tidak pernah naik-naik lagi terus turun sampai di bulan Nopember kemarin paling rendah di $1.4575 perpound.

Berbeda dengan kopi Arabika pergerakan dari kopi robusta turunnya tidak sedrastis kopi Arabika di saat yang sama harga tertinggi di bulan Mei di $2,611 perton, pada tgl 12 Nopember 2012 ini turun ke harga $1,877 perton penurunan 28.11%. Harga kopi robusta sempat anjlok ke terendah di harga $1,688 turun 35.35% di bulan Januari 2012, setelah itu rebound dan berada pada range $1,923 sampai $2,218 sebelum anjlok di bulan Nopember ini

Perbedaan pergerakan dari kedua kopi ini menarik untuk di analisa karena kopi merupakan minuman yang digemari oleh setiap orang mulai dari Amerika, sampai ke Cina. Kedai-kedai kopi atau café-café muncul dimana-mana yang awalnya merupakan kebiasaan bangsa Eropa dan Amerika sekarang menyebar sampai ke Cina dan juga di Indonesia. Berkumpul di Café merupakan life style yang baru. Dengan murahnya harga kopi sedangkan permintaan terus berlangsung maka investasi di kopi merupakan hal menarik untuk diperhatikan.

Mari kita amati satu persatu pertama dibawah ini disajikan tabel dari konsumen kopi dunia:

Terlihat saat ini masih yang terbesar AS, berikutnya Eropa dan Jepang, masih ada negara-negara lain dimana permintaannya gabungan sebesar 16%, yang harus diperhitungkan itu terdiri dari negara Cina, Indonesia dan negara Asia lain yang penduduknya banyak.

Jenis kopi di dunia terdiri dari kopi Arabika dan Robusta :

Perbedaan keduanya kopi Arabika lebih digemari orang karena dibuat Coffee Capucino dan Coffee latte yang ada di Café-café, rasanya lebih ringan dan karena kandungan kafeinnya lebih rendah, karena permintaan lebih banyak maka harga kopi Arabika lebih mahal dua kali lipat dari harga kopi robusta

Kopi robusta digemari oleh penggemar kopi yang menginginkan kandungan kafein yang lebih keras, dua kali kandungan kafein dari kopi Arabika, dan kopi robusta ini dibuat untuk Coffe Espresso.

Karena harga kopi Arabika lebih mahal dari kopi robusta maka kopi robusta pasti dipakai untuk dicampur dengan kopi Arabika supaya café-café mendapatkan untung, paling tidak 30% dari campuran minuman kopi adalah kopi robusta.

Mahalnya harga kopi Arabika karena tanamannya perlu perhatian khusus pada saat panen harus diambil dari pohon, tidak boleh jatuh sehingga biaya untuk panen lebih mahal karena menggunakan tenaga pengambil kopi, jadi harganya lebih mahal. Kalau kopi robusta cara penanamannya mudah tidak perlu penanganan yang lebih, dan kalaupun sampai bijinya jatuh maka masih bisa dipakai jadi untuk panennya tidak perlu tenaga orang yang banyak.

Kopi Arabika :

Daerah penghasil :

Negara penghasil kopi terbesar adalah Brazil dimana hasil kopi total dari Brazil adalah 55.9 juta kantong 60 kg, menurut laporan USDA sampai semester pertama 2012. Brazil menghasilkan kopi Arabika 76% dari total hasil kopinya dan sisanya barulah kopi robusta sebesar 24% nya.

Tentulah semua investor kopi akan melihat ke Brazil karena besarnya pengaruh Brazil dalam menentukan harga dengan produksi 50% dari hasil kopi dunia.

Penurunan harga kopi yang demikian drastis sampai 50% karena panen di Brazil meningkat sedangkan permintaan dari Eropa menurun.

Perhatikan grafik 6 bulan kopi Arabika di tahun 2012 ini :

Penurunan harga terjadi bulan Juli akibat panen, kemudian harga naik lagi karena di Brazil tidak bisa panen karena cuaca hujan terus, lalu sejak dari bulan Oktober karena hujan berkurang dan panen dapat berlangsung di Brazil dan meningkat 3%, sehingga pada pertengahan Nopember ini harga kopi turun sampai terendah di $1,4575 perpound.

Kopi robusta :

Daerah penghasil:

Negara penghasil kopi Robusta terbesar di dunia sekarang adalah Vietnam dimana Vietnam mengalahkan negara penghasil kopi Robusta terbesar seperti Indonesia dan Brazil. Hasil kopi Vietnam 2,4 juta kantong 60 kg pada laporan USDA Semester pertama 2012.

Grafik harga kopi robusta 6 bulan :

Pergerakan harga kopi robusta lebih volatile, naik turun-naik turun yang lebih banyak dengan range yang terbatas, namun sesama kopi mengalami penurunan dari bulan Oktober ke pertengahan Nopember sampai ke harga terendah di $1,897 perton di Liffe London. Perbedaan pergerakan harga kopi robusta dan arabika juga dipengaruhi oleh pergerakan dari poundsterling, dimana kopi robusta harganya dengan poundsterling sedangkan Arabika dengan dolar AS.

Kesimpulan :

- Permintaan akan kopi akan terus meningkat karena sudah menjadi life style dari masyarakat modern

- Pergerakan harga yang masih volatile terutama di Robusta menarik spekulator dari perdagangan berjangka kopi, sehingga harga kopi akan terus bergerak.

- Peningkatan jumlah penduduk dari negara Asia seperti Cina, India dan Indonesia dan juga peningkatan pertumbuhan ekonomi dan pendapatan membuat permintaan kopi masih akan meningkat

- Harga yang terlalu rendah akan menjadi support untuk harga meningkat selama negara-negara penghasil bisa mengatur pengurangan ekspor, untuk mengurangi persediaan sehingga harganya bisa meningkat kembali.

- Dari pengamatan harga dan evaluasi yang ada maka kopi masih menjadi investasi yang prospektif baik bagi produsen kopi fisik maupun investor dan spekulan yang bertransaksi di perdagangan berjangka.

- Menurut berita terakhir kopi robusta Indonesia lebih banyak dibeli karena harganya lebih murah dari harga kopi di Vietnam, ini menarik bagi produsen kopi yang ada di Indonesia untuk lebih lagi meningkatkan produksinya sehingga bisa memberikan pendapatan devisa bagi Indonesia.

Pemahaman dan Model CSR

A.  Pemahaman CSR

Kata CSR bagi sebagian masyarakat mungkin belum memahami akan arti dan maksudnya. Namun bagi pegiat sosial kemasyarakatan, pemerintahan dan pegiat CSR itu sendiri kata-kata tersebut tentunya tidak asing lagi. Corporate Social Responsibility (CSR) apabila diterjemahkan dalam bahasa Indonesia akan bermakna sebagai Tanggung Jawab Sosial Perusahaan. Dimana CSR tersebut adalah penyisihan sebagian keuntungan perusahaan yang akan digunakan untuk pemberdayaan dan pengembangan masyarakat disekitar operasional perusahaan.

Konsep Corporate Social Responsibility (CSR) atau program kepedulian perusahaan sudah lama kita dengarkan di dunia bisnis terutama untuk bisnis yang bersentuhan langsung dengan pemanfaatan Sumber Daya Alam (SDA). Dewasa ini CSR tersebut tidak hanya dijalankan oleh perusahaan yang bersentuhan langsung dengan SDA tetapi juga sudah dijlankan oleh perusahaan lainnya seperti telkomunikasi, manufakturing dan sebagainya.

Dalam pelaksanaannya sendiri muncul pro dan konta yang sangat menarik untuk ditelusuri lebih lanjut. Sebagain korporasi beranggapan bahwa CSR tersebut merupakan suatu yang menjadi beban tambahan selain yang sudah diwajibkan sebelumnya seperti pajak tahunan perusahaan, perizinan dan sebagainya yang sifatnya wajib (mandatory) jauh hari sebelum CSR diwajibkan. Namun sebagian korporasi ada juga yang memanfaatkan CSR tersebut sebagai peluang atau strategi perusahaan untuk promosi.

Di tengah-tengah munculnya pro dan kontra bagi sebagian korporasi, saat ini juga muncul konsep baru yaitu Creating Shared Value (CSV). Menurtu beberapa artikel munculnya konsep ini yang diperkenalkan oleh Michael & Mark Kramer merupakan konsep lanjutan yang dipergunakan untuk memperbaiki beberapa konsep CSR yang belum sempurna. Terdapat perbedaan mendasar antara CSR dan CSV tersebut yaitu: CSR cenderung sumber pendanaan suatu kegiatan atau usaha bersumber dari korporasi, sedangkan di CSV sumber dana atau sumber daya berasal dari kedua belah pihak.

CSR sebelumnya bersifat sukarela (participatory) bagi perusahaan, namun semenjak tahun 2007 siftanya berubah menjadi wajib (mandatory) bagi perusahaan khususnya korporasi yang memanfaatkan Sumber Daya Alam (SDA). Adapun landasan hukum dan ketentuan penerapan CSR di Indonesia adalah sebagai berikut:

1.      UU No 40 Tahun 2007 tentang Perseroan Terbatas Pasal 74 ayat 1-4 mengenai Tanggung Jawab Sosial & Lingkungan Perusahaan

2.  Untuk BUMN, SK Menteri BUMN No. 236/BMU/2003 tentang Program Kemitraan BUMN dengan UKM dan Program Bina Lingkungan

3.      UUD 1945 Pasal 28H ayat 1: "Setiap orang berhak hidup sejahtera lahir dan batin"

4.      ISO 26000

Terdapat 3 (Tiga) alasan pentingnya sebuah perusahaan menjalankan program CSR yaitu:

1. Perusahaan adalah bagian dari masyarakat
2. Perusahaan dan masyarakat harus memiliki hubungan saling menguntungkan
3. CSR juga merupakan bagian dari upaya meredam gejolak di masyarakat

B.       Pola CSR di Indonesia

Mencermati perilaku perusahaan dalam menjalankan CSR, terdapat 3 pola CSR yang dijalankan oleh perusahaan di Indonesia yang ditinjau dari segi fungsinya yaitu:

1. Public Relations: Fungsinya sebagai usaha untuk menanamkan perspektif posistif perusahaan kepada masyarakat. Fungsi ini sering digunakan oleh korporasi seperti telekomunikasi dan perusahaan makanan sekaligus sebagai promosi.
2. Strategi Defensif: Fungsinya mengurangi dampak negatif dari masyarakat akibat sesuatu yang sudah dijalankan. Fungsi ini sering dilakukan oleh korporasi yang memanfaatkan SDA terlebih korporasi yang tata kelolanya terdapat penyimpangan.
3. Kegiatan yang memang berasal dari visi perusahaan semenjak dari awal. Perusahaan yang menjalankan fungsi ini apabila dipelajari lebih jauh konsep CSR nya sudah mendekati konsep CSV.

Program CSR di Indonesia juga dapat dibagi dalam 3 kategori yaitu:

1. Community Relation: Lebih kepada pengembangan kesepahaman melalui informasi dan komunikasi kepada pihak yang terkait. Perusahaan lebih cenderung hanya sebagai donasi saja.
2. Community Security: Perusahaan memenuhi kebutuhan umum. Sifatnya hanya memenuhi, sedangkan pemecahan masalah dilakukan oleh masyarakat sendiri, perusahaan hanya bertindak sebagai fasilitator saja.
3. Community Empowering: Perusahan menjalankan program-program CSR yang sifatnya lebih luas memberikan akses kepada kemandirian masyarakat itu sendiri. Misalkan pemberian bantuan modal untuk usaha kecil yang disertai dengan pemberian pelatihan yang memadai sebelumnya.

Konsep CSR yang ideal hendaknya memiliki 6 konsep yaitu:

1. Environmental/ Lingkungan
2. Community Empowerment/ Pemberdayaan Masyarakat
3. Improving Workplace/ Meningkatkan potensi lokal
4. Volunteerisme/ Suka rela
5. Stakeholder Engagement/ Melibatkan pihak lain
6. Transparency/ Transparansi